Nos moyens

  • Un centre de 2 000 m2 avec un ensemble d’équipements pilotes et un environnement technique industriel.
  • Des espaces dédiés :
    • charcuterie
    • boulangerie-pâtisserie
    • texturation laitière
    • surimi
    • valorisation de matières premières
    • Studio culinairerestauration (studio culinaire)
    • conditionnement
    • cuisson



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