Laboratoire agroalimentaire
Votre laboratoire agroalimentaire au service de la recherche et de l’innovation appliquée
Un regard extérieur, un allié stratégique pour alimenter vos projets R&D.
Dans l’univers exigeant de l’agroalimentaire, la différence est la capacité à imaginer les produits autrement. Depuis plus de 30 ans, Protial agit en complément des équipes internes de R&D pour simplifier, ajuster et structurer le processus d’innovation.
Notre valeur ajoutée ? Être un laboratoire agroalimentaire créatif et réactif, capable de nourrir vos idées, de les concrétiser techniquement et de les amener jusqu’au marché, sans alourdir votre organisation.
Innover sans alourdir vos équipes
Vous avez une idée ? Une contrainte réglementaire ? Une envie de casser les codes ? Nous vous aidons à explorer, tester et modéliser vos innovations sans perturber vos flux internes.
En tant que laboratoire agroalimentaire indépendant, nous vous offrons :
- Une approche globale, intégrant la création, la technique, la faisabilité industrielle et les enjeux marchés.
- Un regard extérieur objectif, pour stimuler votre réflexion et ouvrir le champ des possibles.
- Un complément agile à vos équipes, pour aller plus loin dans la création en soutien de vos ressources internes.
Notre approche laboratoire :
explorer le potentiel créatif de vos idées
Nous alimentons vos projets avec des références croisées entre filières, des analyses marchés transversales, et une capacité à identifier des usages ou associations inédites. Nous agissons en soutien, en accélérateur de démarche.
Création et modélisation de nouveaux concepts alimentaires
- Exploration créative de nouveaux usages, formats, associations d’ingrédients.
- Réalisation de prototypes concrets pour tests internes ou externes.
- Modélisation des recettes selon les contraintes techniques et organoleptiques.
Exemple concret : un industriel souhaitait explorer les “petits formats nomades” dans une logique anti-gaspillage. Nous avons conçu une série de bouchées prêtes à tester avec leur panel, avec une texture, une conservation et un conditionnement optimisés dès le départ.
Accompagnement R&D en phase amont de projets
- Co-développement avec les équipes internes sur la base de cahiers de tendances ou d’objectifs marketing.
- Ajustements techniques en phase d’idéation pour éviter les impasses futures.
- Tests rapides pour valider des hypothèses sans mobiliser la ligne R&D.
Exemple concret : une PME souhaitait développer une gamme enrichie pour enfants sans surcharge R&D. Nous avons mené les tests de formulation et livré un dossier technique complet et industrialisable.
Évaluation de la faisabilité produit / process / coût
- Intégration précoce des contraintes industrielles dans les phases créatives.
- Calculs de rendement, sourcing matières, adaptation aux outils de production existants.
- Tests sur process semi-industriels dans notre halle technologique.
Exemple concret : une marque avait un concept créatif fort, mais difficile à transposer. En partenariat avec leurs équipes, nous avons ajusté la formulation pour tenir les objectifs de coût et de passage machine.
Externalisation temporaire de la réflexion et des tests
- Soulagement temporaire des équipes R&D internes en période de surcharge.
- Création de concepts et d’outils de présentation prêts à être repris en interne.
- Confidentialité, réactivité, simplicité d’échange.
Exemple concret : lors d’une phase de pic d’activité, un client nous a confié la création de concepts pour une nouvelle gamme sans allergènes. Nous avons mené l’ensemble des essais en externe, transmis les prototypes et les fiches techniques validées.
Tant de bonnes raisons de faire appel à notre laboratoire agroalimentaire
- Un véritable partenaire créatif, qui agit en complément, jamais en redondance.
- Une approche globale : de l’idée à la faisabilité technique et industrielle.
- Une culture projet agile, centrée sur les idées, pas les problèmes.
- Une vision concrète de l’industrialisation dès le premier essai.
- Un accompagnement sur-mesure, discret, intelligent et efficace.
