Test de nouvelles matières premières et de nouveaux ingrédients
La recette du succès, c’est aussi la nouveauté
Identifier
de nouvelles voies aujourd’hui inconnues
PROTIAL intervient sur tous les marchés de l’agroalimentaire et est au fait de la mise en œuvre de nombreux ingrédients dans des matrices variées, par leur origine ou leur composition.
Cette transversalité constitue un véritable savoir-faire pour étudier les propriétés particulières de nouveaux ingrédients au sein de produits alimentaires et identifier de nouvelles voies de valorisation aujourd’hui inconnues des clients qui mandatent PROTIAL.
L’apparition de nouvelles matières premières et l’attente de mise en œuvre d’ingrédients plus « propres » dans les formulations de produits élaborés sont une véritable opportunité de déploiement d’activité pour ses clients.
Ainsi, PROTIAL teste de nouveaux ingrédients dans des formulations de produits, les caractérise en comparaison de témoins, détermine leurs avantages et inconvénients et participe à la rédaction de fiches techniques mettant en exergue les points de différenciation constatés.