Légumes transformés : un accélérateur d’innovation pour Lunor
« Lunor est une entreprise spécialisée dans la transformation de légumes, notamment les pommes de terre, betteraves et légumineuses. En 2023, confrontés à un besoin urgent de développement d’une nouvelle gamme de recettes, nous avons fait appel à Protial. Notre équipe R&D interne étant déjà mobilisée sur d’autres projets, nous cherchions un appui extérieur capable de réagir rapidement, avec une vraie compréhension des enjeux industriels.
Dès notre première rencontre, nous avons été convaincus par l’expertise multifilière de l’équipe, les moyens techniques mobilisés, et surtout leur approche orientée process. C’est cette combinaison qui a fait la différence.
En quelques semaines à peine, Protial a su formuler des prototypes pertinents, alignés avec notre cahier des charges. Leur réactivité et leur expérience nous ont permis de valider cinq recettes en un temps record, en lien étroit avec notre direction et les équipes marketing et commerciales. Au-delà de la formulation, ils nous ont également accompagnés sur le sourcing, l’approche tarifaire et l’industrialisation.
Cette première collaboration réussie nous a naturellement conduits à renouveler notre partenariat en 2025, sous la forme d’un contrat annuel intégrant un volume de jours de prestation. Ce cadre nous permet de rester agiles et d’avancer efficacement, selon nos priorités du moment — qu’elles soient techniques, marché ou formulation.
En trois mots : réactive, experte et innovante. Voilà ce que nous retenons de notre collaboration avec Protial.»
Nathalie JOUDRIER – Responsable R&D
Lunor