Auteur/autrice : Protial

Afin de renforcer notre équipe pluridisciplinaire (ingénieurs, techniciens, métiers de bouche) Protial, laboratoire agroalimentaire recherche un technicien « développeur produits alimentaires » qui souhaite évoluer dans l’univers de l’expertise agroalimentaire.

Dans le cadre de cette fonction et sous la responsabilité du Directeur Recherche et développement alimentaire (R&D agroalimentaire), vous participerez à la mise au point de nouveaux produits agroalimentaires de tous types (viandes & poissons, végétaux, laitiers, traiteurs, boulangers, etc.) et à leur caractérisation, depuis la conception jusqu’à la réalisation des prototypes de produits « dégustables » destinés aux présentations réalisées auprès de nos clients (de la phase laboratoire au stade pilote).

De formation initiale BTSA STA ou DUT GB option IAB, complétée ou non d’une licence professionnelle (DRACI ou autre), vous êtes à l’aise avec les techniques utilisées en alimentaire, au stade du laboratoire comme sur matériel pilote. La R&D agroalimentaire vous motive, vous savez et aimez cuisiner, vous êtes débutant(e) ou non, n’hésitez pas à candidater par lettre de motivation accompagnée d’un CV (contact@protial.com).

Le poste est proposé dans le cadre d’un CDI avec une période d’essai d’un mois renouvelable. La rémunération sera déterminée selon votre profil et votre expérience.

Discrète tout en étant connue et reconnue pour son expertise agroalimentaire et ses innovations alimentaires par les principaux acteurs de chacune des filières de l’agroalimentaire, PROTIAL consultant agroalimentaire fête cette année ses 30 ans. Cet anniversaire est également l’occasion de relever certains compteurs : plus de 1 500 projets conduits, 5 000 produits développés, 6 brevets déposés, de nombreux savoir-faire développés dans le cadre de recherches propres, …

Le moment est également venu pour PROTIAL laboratoire agroalimentaire de remercier son équipe de sa fidélité, son investissement et son implication dans la transmission de ses savoir-faire auprès de ses nouvelles recrues, puisque nombre des membres qui la composent comptent de 10 à 25 ans d’ancienneté. Leurs compétences variées et en phase avec les métiers de XXIème siècle (nutrition, diététique, ingrédients naturels, caractérisation analytique des produits, …) font d’elle une équipe tout terrain toujours prête et apte à relever de nouveaux défis !

Résultent ainsi de ces 30 années d’activité des savoir-faire dans les domaines de l’alimentaire et l’agroalimentaire complémentaires (créativité et innovation, recherche et développement, approche procédé et intervention sur site, optimisation et standardisation des produits, tests de nouvelles matières premières et de nouveaux ingrédients et conseil et accompagnement) et transversaux. De plus, par sa veille constante du marché et sa compréhension des tendances alimentaires, PROTIAL appréhende et anticipe les attentes et futurs besoins des consommateurs.

PROTIAL, spécialiste de la prestation en recherche et développement alimentaire, dispose également de ses propres moyens techniques : 2 000 m² de bâtiments spécialement conçus et exclusivement dédiés à la recherche & développement alimentaire et agroalimentaire, de nombreux matériels pilotes constamment complétés et d’espaces professionnels représentatifs.

PROTIAL, leader de la R&D agroalimentaire peut ainsi réaliser des prestations sur mesure pour ses clients tout aussi bien conventionnels que bio, tout en garantissant une réelle confidentialité.